정확도가 떨어지는 잡학다식 : The 2nd Stage

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방명록

 


건대 예술대 근처의 소바/우동집 시마다(しまだ) 식도락

버스 타고 가다가 우연히 눈에 띈 간판이 내공이 있어보였던 곳입니다.
건대 예술대학 건너편, 즉 구 민중병원 자리 건너편 근처에 있습니다. 위치설명이 좀 어렵습니다만, 우마이도를 기준으로 하자면, 우마이도 있는 곳에서 어린이대공원쪽으로 약100m 정도 더 걸어오시면 됩니다.
 
비가 많이 왔던 토요일 오후에 드디어 방문했습니다.
니하치 소바를 내는 곳으로, 메밀 대 밀가루를 8:2로 반죽하여 면을 뽑습니다.
여름이라 메밀향이 많이 죽긴했지만, 메밀의 까실까실한 식감은 그대로 살려줍니다.
쉐프가 동경조리사전문학교 출신이고, 일본에서 일하던 가게 이름을 따왔다고 합니다.
소바, 우동을 하지만 모두 차가운 스타일입니다.
 
그리고, 비오는 날만 정규메뉴 이외에도 따뜻한 우동을 낸다고 합니다. 튀김도 2점씩 같이 나오는데, 튀김도 공력이 꽤 돼보였습니다.
아쉽게도 튀김만은 따로 안 판다고 하네요.
 
니하치소바/우동은 6000원, 자루소바/우동은 6500원, 그리고 면추가는 3000원입니다.
 
사진이 없습니다. 핸펀 사진이라도 찍을 것을, 먹는데 집중하느라 깜박했습니다.
 
전화번호 : 02-462-1315